In de zomer vind ik het minder leuk om uitgebreid te koken en te bakken. Het is dan te warm en ik doe dan liever andere dingen. Nu de blaadjes weer verkleuren en het kouder wordt ben ik weer vaker in de keuken te vinden. Heerlijk vind ik het om stoofpotjes te maken of om lekkere dingen te bakken. De truien worden weer wat dikker, dus je hoeft ook minder op je lijn te letten. ;-) Ik was van plan om in de herfstvakantie allerlei lekkers te bakken om dit voor de weken erna in te vriezen, maar ik ben niet thuis. Op het moment van schrijven ben ik in Singapore, omdat mijn man hier voor zijn werk naar toe moest.
Het weer is echt totaal anders dan in Nederland. De temperaturen zijn zo rond de 32 graden, wel is de luchtvochtigheid heeeeel hoog, dus het voelt aan alsof je in een sauna bent. Voor mij dus even niet bakken, ik ga genieten van sushi en andere heerlijkheden. Toch wil ik graag mijn lekkerste herfstgerechten met jullie delen. Ik kan niet wachten om straks ook weer deze gerechten te maken.
Stoofschotel met pompoen
Ik ben gek op pompoen en in de herfst eten we het dan ook regelmatig. Vooral verwerkt in stoofschotels vind ik het heerlijk. Op de website van Brenda kookt! staat een heerlijke vega stoofschotel met pompoen, die je echt eens een keer moet proberen. Vind je het teveel werk om pompoen te snijden? Je kunt bij de Jumbo ook zakjes van 400 gram pompoen in de koeling kopen. In verhouding wel wat duurder, maar het scheelt wel wat snijwerk. Wist je dat je pompoen ook heel goed kunt invriezen?
Curry met kweepeer en rijst
Kweepeer? Denk je misschien. Wat is dat? Ik had er een jaar geleden ook nog nooit van gehoord, tot ik het herfstreceptenboek van Voedzo bestelde. (Hier staan overigens een hoop lekkere recepten in.) Kweepeer is een gele vrucht, heel zoet en iets steviger dan een gewone peer. Je kunt kweepeer toevoegen in gerechten waar je anders appel in zou doen. In het receptenboek staat een heerlijk gerecht met kweepeer, maar op de site van Voedzo vond ik nog een ander recept. De curry met kweepeer en rijst klinkt erg lekker en wil ik zeker een keer maken. Kweepeer kan je niet bij de supermarkt kopen. Als ik er om vraag dan neemt mijn groenteboer (op de markt) het de volgende keer voor mij mee, maar je kunt ze ook (en dat is een stuk goedkoper) in een Turkse supermarkt kopen. Wanneer je eraan kunt komen, moet je het zeker eens proberen!
Champignonsoep
In de herfst maak ik regelmatig een soepje. Het is zo gedaan en wij kunnen er een paar dagen van eten. Meestal gebruik ik de restjes als lunch. ‘Vroeger’ maakte ik champignonsoep met behulp van een pakje, maar sinds ik het recept van Smakelijck heb ontdekt kan daar geen fabriekssoepje tegenop. Zelfs champignonsoep in een restaurant haalt het vaak niet bij deze. Een ander voordeel van dit recept is dat je het ook kunt gebruiken om ragout of champignonsaus van te maken. Ideaal toch!
Spelt salade met pompoen en venkel
In de zomer is het ontzettend makkelijk om ‘meeneem lunches’ te maken. Je doet wat sla in een bakje met wat tomaatjes en komkommer en klaar is kees. In de herfst heeft je lijf meer behoefte aan warmere ingrediënten en daar valt sla niet onder. Soms lunch ik met soep, dit kan je heel handig in een thermofles bewaren, maar een echte herfstsalade is ook fijn. In het kookboek Veg! staan echt heerlijke recepten. (Binnenkort zal ik er eens een review over schrijven.) De spelt salade blijft bij mij een grote favoriet. Ellen van ‘In my red kitchen’ heeft een lekkere variant op de spelt salade gemaakt, die ook gebasseerd is op het recept uit het kookboek Veg!.
Ik hoop dat ik je heb geïnspireerd met bovenstaande gerechten. Binnenkort deel ik ook mijn favoriete herfstbaksels.
Wat is jouw favoriete herfstgerecht?
Soep. Ik ben dol op allerlei soorten soep. In de herfst en winter heb ik veel meer zin om die te maken.
You actually make it seem so easy with your presentation but I find this topic to be really
something that I think I would never understand. It seems too complex and extremely broad for me.
I am looking forward for your next post, I will try to
get the hang of it!
An impressive share! I have just forwarded this onto a coworker who was doing a little research on this.
And he in fact bought me breakfast simply because I found it for him…
lol. So allow me to reword this…. Thanks for the meal!!
But yeah, thanks for spending some time to talk
about this matter here on your web page.
Fantastic beat ! I wish to apprentice whilst you amend your web site, how can i subscribe for
a weblog website? The account helped me a applicable deal.
I were a little bit acquainted of this your broadcast provided bright clear idea
Write more, thats all I have to say. Literally, it seems as though you relied on the video to make your point.
You clearly know what youre talking about, why waste your intelligence
on just posting videos to your site when you could be giving us something informative to read?
Hello just wanted to give you a brief heads up and let you know
a few of the pictures aren’t loading correctly.
I’m not sure why but I think its a linking issue.
I’ve tried it in two different browsers and both show the same outcome.
Hi! Do you know if they make any plugins to protect against hackers?
I’m kinda paranoid about losing everything I’ve worked hard on. Any recommendations?
Woah! I’m really loving the template/theme of this
website. It’s simple, yet effective. A lot
of times it’s difficult to get that “perfect balance” between user friendliness and
visual appearance. I must say you have done a superb job
with this. Additionally, the blog loads extremely quick for
me on Safari. Excellent Blog!
Great information. Lucky me I ran across your website by chance (stumbleupon).
I have book marked it for later!
Generally I do not read article on blogs, but I would like to
say that this write-up very pressured me to try and do it!
Your writing taste has been surprised me. Thank you, very nice article.
Hello There. I found your blog using msn. This is a very
well written article. I’ll be sure to bookmark it and come back
to read more of your useful info. Thanks for
the post. I will certainly return.
Wonderful blog! I found it while surfing around on Yahoo News.
Do you have any tips on how to get listed in Yahoo News?
I’ve been trying for a while but I never seem to get there!
Cheers
Excellent blog right here! Additionally your website lots up fast!
What web host are you the use of? Can I get your affiliate hyperlink on your host?
I want my site loaded up as fast as yours lol adreamoftrains web hosting companies
I think that is among the so much significant info for me.
And i’m happy reading your article. But wanna observation on some normal things, The web site taste
is wonderful, the articles is in point of fact excellent : D.
Excellent job, cheers
I used to be suggested this blog by my cousin. I am now not sure
whether or not this submit is written by means
of him as no one else recognize such distinctive approximately my problem.
You’re incredible! Thanks!
Hey There. I found your blog the usage of msn. This is a very
well written article. I’ll be sure to bookmark
it and come back to learn more of your useful information. Thank you for the
post. I will definitely return.
Paragraph writing is also a fun, if you know then you can write or else it is complex to
write.
It’s an remarkable post designed for all the
online viewers; they will obtain benefit from it
I am sure.