Christelijke lifestyle blog voor jonge vrouwen

Blueberry muffins

Blueberry muffins

Ik probeer zoveel mogelijk baksels zonder geraffineerde suiker te maken, maar af en toe maak ik een uitzondering. Zo gebruik ik al jaren hetzelfde recept met suiker om cakes en muffins mee te bakken. Heel fijn, want dit recept lukt altijd en kan je steeds een iets andere twist geven. Afgelopen weekend kocht ik een groot bakje blauwe bessen en aangezien we visite kregen besloot ik hiermee blueberry muffins te bakken! Vooral warm zijn ze echt heerlijk.

Ingrediënten voor 12 blueberry muffins
– 200 gram speltbloem
– 150 gram suiker
– 200 gram boter
– 4 eieren
– 100 gram blauwe bessen

Recept
– Verwarm de oven voor op 150 graden.
– Meng de boter met het suiker.
– Voeg de eieren toe en mix het zo’n 5 minuten.
– Voeg de bloem toe en blijf mixen.
– Roer de blauwe bessen door het beslag.
– Vul 12 muffinvormpjes.
– Versier het eventueel met wat amandelschaafsel.
– Zet een half uur in de oven.
– Geniet van de blauwe bessen muffins!



9 thoughts on “Blueberry muffins”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *